问题描述：
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问题解答：
店应对世界金融危机对实体经济的影响35项措施
一、管理方面措施：
1、审慎增聘人手；
2、控制工资额增长；
3、控制经营成本（削减不利于提高经济效益的一切支出）；
4、控制加薪幅度；
5、避免和减少非营业性开支；
6、防范风险，避免损失：避免盲目投资、避免盲目购置设备（修旧利废杜绝重复购置）、加强安全管理（防火、防盗）；
7、根据市场实际需要和具体工作量，削减闲置人员；
8、减少采购成本（在性价比范围内，考虑用物美价廉的替代品）；
9、可寻求联合采购，拿最低价；
10、经济萧条时期，鼓励员工休假，减少工资压力，提高劳动生产效率；
11、中午营业部关闭楼层组织素质及技能培训（考核验收），产品部组织技术培训与交流；
12、消减管理费用、办公费用、交通费、通讯费、交际应酬费、节能减排；
13、减少库存，减少资金占用；
14、清理外部欠款；
15、重新审定固定成本，削减预算，降低采购成本；
16、明确菜品毛利指标，加强对菜品毛利考核管理手段，及时跟进奖惩，减少浪费，合理搭配主料辅料，调料适量；潜心研究变废为利。
二、经营方面措施：
1、保留老客户、开发新客源；
2、保留原有定位（产品、价格），（开发新产品）让低端客户需求得到满足，扩大市场占有率；
3、了解同业价格趋势，将超过客户心里价位的菜品价格进行调整；
4、将高价位的菜品，制定例盘价格和产品；
5、引导客人，合理避税，节约发票的使用；
6、解决小长假经营低谷问题；（抓住时机和合适的理由策划营销和公关活动扩大营销）
7、大力推荐会员卡政策，发展会员，解决周六至周一营业走低的问题；
8、大力推行发放优惠券，让宾客得到实惠，拉动午市消费；
9、全员营销，非一线管理人员也要投入精力扩大营销和主动联络客户。
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