关于申请劳动仲裁追讨工资的一些问题（上海）

问题描述：

我是07年8月进的公司，公司从08年1月就发不出工资了，08年5月公司开会说停止我们部门的项目，但并没有在书面或口头上明确说明解除我们的劳动关系，老板仍然让我在淘宝上把剩下的产品卖掉以抵一些工资。当我辛辛苦苦一个人卖了一个多月后，老板却把本属于我们的所卖收入又挪作他用，支付了其他费用。我大概8月份离开公司。在走前我找老板开欠条，他开了一个平时向财务报账用的付款凭条，上面写的让支付3到5月共3个月的工资（他说公司困难希望我谅解什么的说了一大堆，我认可了，就没跟他计较6月后的工资，认为这个凭条还是可以证明的，因为我没拿到钱的话就不会在上面签字）。之后催讨工资一次次失信，一拖再拖。我只好申请劳动仲裁了。
除了要求支付凭条上写的那3个月的1万元，我还要求支付因未签合同可获得的双倍工资。（我也按照3到5月的3个月算的，1万元。错了吧？双倍的话应该算2万元了？就算6月后不算，从新劳动法来说也应该是从1月到5月按5个月算吧？双倍的话那就是赔付近4万元了。天啊，算了，我也不奢望，理论上的东西最后在中国这种国情环境实行起来，能多给我1万我也就谢天谢地了，哪有那么好的事）。最后第三条我要求再支付1个月工资赔偿金。
本来还想要终合保险什么的，但后来也没写进去，觉得那点小钱就算了。

还有一点不明白，就是我们的玩具部虽然关门了，但他还有另一个做其他项目的部门在运营。这个部门只是挂一个他公司的名头，这个老板从来不会到这个部门的办公点去看的，而我之前那个部门已经关门了。工作人员说仲裁通知文件不能寄到老板家里，所以也只能寄到老板从来不会去的那个部门的办公点了。我就奇怪了。那么那些倒闭关门的公司由于不能把法律文书寄到家里，那他们的员工岂不是不能追讨工资了？
那我现在是等候开庭通知了吗？听说可能要等上2个月？如果公司拒不支付，仍然采取拖延战术，或直接说没钱，这个仲裁岂不流于形式？

问题解答：

仲裁文件不能邮寄到老板家里，因为公司是公司，个人是个人。
如果倒闭关门的公司收不到，一般会公告也就是登报送达。然后可能就缺席裁决了
但倒闭的公司没有财产，仲裁了申请法院强制执行可能也没法执行到钱。