怎么用解释这些酒店管理的课程？

问题描述：

génie culinaire(烹饪）
restauration et connaissance des boissons(餐饮和饮料的知识）
hebergement et communication professionnelle（住宿和专业的交流）
ingennierie et maintenance(工程及维修）
面试的时候可能会问到这几个课程的解释 希望大家帮帮我 解释出来用中文法语都可以

问题解答：

Contenu du programme de formation

GENIE CULINAIRE

- Planification et production

- Créativité

- Restauration thématisée

- Recherche et création culinaire

- développement artistique et commercialisation

RESTAURATION ET CONNAISSANCE DES BOISSONS

- Procédures et documents nécessaires au fonctionnement du système de restauration

- Les prestations en restauration

- Exploitation des points de vente

- Système de facturation, caisse

- L’animation en restauration

- Les supports commerciaux en restauration

- Gestion opérationnelle des ressources humaines

- L’accueil et la commercialisation en restauration

- Contrôle qualité et productivité en restauration

HEBERGEMENT ET COMMUNICATION PROFESSIONNELLE

- Concept d’accueil-hébergement

- Organisation du travail

- Conception du produit

- Conduite de l’équipe de travail

- Dynamique commerciale

- Communication, négociation, vente

- Diagnostic et contrôle

INGENIERIE ET MAINTENANCE

- L’ingénierie hôtelière et de restauration

- Le déroulement d’une opération d’investissement, les parties prenantes

- Les règlements d’urbanisme

- Programmation, maintenance et sécurité

- Les principes de conception

- Le contexte de l’intervention

- Définition des besoins en surface, aménagements et équipements

- Eléments d’ingénierie technique des restaurants

- Le dossier de consultation d’entreprise pour un marché d’équipement
d'accord?哈哈，我答的详细准确吧