来上海了，要学着怎么烧菜了。烧肉怎么烧啊？？？

问题描述：

问题解答：

不管你要烧什么样的肉，有个简单方法，把肉切片放入开水捞一下沥干水，油锅下点油，油温不要太高把肉炸一会儿，捞起装盘备用，装半碗水一勺糖,一勺半老抽,一勺料酒,加点味精,鸡精也行,加点生粉,搅拌好自己试一下味道,锅内下点油放入切好的蒜未和一点姜未,想吃辣的加辣椒下锅一起炒,要用中火倒入炸好的肉,再倒入调好的汁炒一会儿盖锅盖,用小火收汁起锅装盘.

去大众点评网上看看
有个部落叫美食厨房DIY
那里面上海人挺多的
也许能帮到你
还会让你爱上做菜
我就是这样的

如果烧红烧肉，把牛肉换成五花肉就行，做法相同。
最简单的红烧牛肉做法：
好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。