广东广西的美食

发布时间:2024-05-18 06:20 发布:上海旅游网

问题描述:

很急。。。
大家帮帮我啊。。。
要美食名称和简介 详细一点
有图片最好 嘻嘻
谢谢啦!

问题解答:

广西菜点由南宁、桂林、柳州、梧州等城市菜和壮族、瑶族、京族、侗族等少数民族菜组成。少数民族的小吃、点心非常有特色。菜肴取料奇特,制作也极有个性。城市菜以野味烹调最为著名。而且刀功精细,制作考究,讲究原料鲜活。烹调方法受粤菜影响很深,口味清淡爽嫩而又喜好辣味。广西地区出产许多名贵中药,厨师巧妙地将补药与菜结合,因此广西的食疗菜也很有特色。

广西著名的风味菜点有:天火烹饪鸡、虫草炖海狗鱼、葵花马蹄肉饼、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、花雕醉鸡、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。 打油茶是广西少数民族独特的饮食。打油茶是将蒸熟晒干的糯米用油爆成花,再将一把粳米入锅炒,同时放入茶叶,然后加入适当水,煮滚后滤出茶叶,加食盐调味,再用它来冲泡炒米花、炒黄豆或者是炸油果等,或者制成甜味,视各人口味而定。

打油茶美味香酥可口,既可止渴解饥,又能提神醒脑,还可治感冒,增进食欲。在三江、龙胜等地的侗族地区,用打油茶招待客人看作是对客人最大的尊敬,如果你讲客气不喝,就会使主人感到失望。

喝时,每个人发一根筷子,喝完不想再喝了,就把筷子架在碗上,主人便知,反之,主人就会热情地斟个不停。

五色饭是桂林壮族、瑶族及当地部分汉族群众极普遍喜爱的一种特有饮食。五色饭采用某些可食用植物,如红兰草、三月花、密蒙花、枫叶等,制出各种不同的颜色浸染糯米,然后蒸出黑、红、黄、紫、白等五色糯米饭。这种饭,颜色多彩鲜艳夺目,食物质地柔软,且具有一种独特的天然清香味,美味可口,堪称色、香、味皆佳,风味独具。五色饭象征吉祥如意。多是节庆制作,有五色饭供神祭祖的习惯。

热点新闻