一种福州话叫马耳朵的油炸小吃

问题描述：

一种看过去像油条的小吃~~~
不过没有油条那么长~~~~是中间宽 2头尖的那种~~
不知道现在还有人知道不~挺好吃的~貌似是快绝种的小吃~~~~很早以前吃过~
现在吃不到了~~~望有高手知道做法~!!
油炸鬼就是油条了~~!!
狗舌头~~~我去搜搜看~!!!

问题解答：

楼主说的是一种中间是膨胀的那种油条状吗！
福州话叫马耳~~ ma ei~~ ^.^

下面是制作方法:

糯米2000克，晚稻米350克，熟淀粉150克，白糖350克，花生油7500克(约耗350克)。
马耳的特色：
色泽金黄，形似麻花，外酥香，内嫩软甜润。
教您马耳怎么做，如何做马耳
1.将糯米、晚稻米磨成浆，倒入布袋压干水分。

2.熟淀粉和白糖混和搅拌均匀。

3.干浆掰散，取出300克，加少量水揉成粘面团，放入沸水锅中煮熟，捞在干浆里，加适量清水混揉成粘面团。然后，依次取出粘面团75克，搓成约13厘米长的圆形，中间稍按扁，抓两头朝不同方向对扭成“麻花”状，形似马耳。

4.大锅置小火上，加花生油烧至四成热时，再将马耳形生坯下锅，炸至浮起油面时，用两把长柄铁勺不断翻动，待油温再升至七成热，炸至外皮呈金黄色时捞起，沥干油，装入大盘内，撤上熟淀粉糖，每块蘸匀后，排在另一个盘内，再撤上其余的熟淀粉糖即成。
马耳的制作要领：
油炸时不宜用旺火，以免焦煳。

到处都有的卖，你来，我请你吃。

我有吃过，在福州，三明有些学校有。
不是很厚，很酥很脆的样子，有点甜。
福州点心店应该有的。

就是狗舌头啊~~

有卖啊，在华侨中学那附近的包子铺就有卖（不是后门那里的）