问题描述：
上海乐购的奥尔良烤鸡才11块就一只，味道也不错，请问他的鸡怎么会那么便宜呢？制作方法是什么样的呢？用的怎样的烤炉，投资多大？谢谢
谢谢，万分感谢，怎么联系你呢？现在有什么不老鸡之类的产品，是否也是和这个大同小异呢？
问题解答：
这个就要看你的规模和设备质量了，首先说你所需要的设备。一、烤鸡炉：烤鸡炉又分为气烤鸡炉和电烤鸡炉两种，气烤鸡炉采用天然气为加热方式，电烤鸡炉是用电能转化为热能烤制，气烤鸡炉的特点是价格便宜，但是在加热温度的控制上和受热均匀程度上都很差，而且质量参差不齐。我个人推荐使用电烤鸡炉，主要是因为其温度容易控制和受热均匀等优点。二、滚揉机：如果你是自己制作的话，滚揉机是提高产品质量的首选，它的作用是使原料鸡能够均匀的腌制，而且通过滚揉起到鸡肉按摩的作用，使口感更加嫩滑。三、冰柜：主要是起到将腌制好的烤鸡速冻，延长产品的保质期。四、恒温展示柜：烤制好的烤鸡在恒温的条件下不会变冷。五、空调：这个我就不多解释了，就是控制室温，防止温度过高造成烤鸡的变质。以上这些是开烤鸡店的所需主要设备，至于什么不锈钢托盘啊什么的零七八碎的东西我就不一一介绍了。然后说预算，烤鸡炉（气烤鸡炉2000元）（电烤鸡炉4000元-10万元不等（我个人推荐新粤海西厨设备(烤鸡炉)一般超市的首选，质量和价格都是相对合理的，价格在4400元左右）滚揉机（据我所知现在最便宜的价格在7000元左右，容量为200L也就是能够一次腌制150只鸡左右的）如果前期资金紧张的话就买两个大不锈钢桶，采用静腌的方式腌制烤鸡，但是口感上会比滚揉机滚揉出来的差点。冰柜新的价格2000元左右，我建议买二手的也就1000元。空调2500元，恒温展示柜（400元）其他的东西就打1000元，所以光设备预算费用在1万-2万。至于装修就看你自己的选择了。然后在说说原料和辅料的价格。现在市场西装鸡的价格在12.3元每公斤，也就是说一只500g的鸡价格在6-6.2元，再加上香料和加工费，一只烤鸡的成本价在7-7.6元，所以市场上出现11元一只也是很正常的。我估计你从买设备再装修一般投资预算在2.5-4万就可以了。如果还想更深的了解，那就给我留言，我们可以一起共同探讨。下面的图片为烤鸡店参照和部分设备。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
分钟
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
最后放入普通的烤箱即可5分钟就好了
如果在家里做微波炉 11分钟 3档火的那个
人家是自己养的鸡,估计 快速培育吃过什么激素的八... 投资的话我给你个加盟店 的网址 www.u88.cn
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