问题描述：
后天约小领导到郊区自助烧烤，但是现在还没有配方！
鸡翅如何腌制？配方是啥？就是那种又甜又麻的那种很好吃的配方。我自己感觉应该有蜂蜜。
黄鱼如何处理？
着急！！只有一天时间用来准备！
请给一些简单实用的处理方法！以及目前北京周边可以自助烧烤的地点和行车路线！本人有烧烤炉！
问题解答：
加点分吧，兄弟
1.最简单的就是，放点生秋酱油就可以了，把鸡翅表面全部涂上酱油，大概4--5个小时，就入味了
2.以下的材料是烧烤的时候才加放的
准备好蜂蜜（越纯的越好），烧烤汁，花椒粉（如果吃辣的可以放）
蜂蜜和烧烤汁可以买个小扫，用汽水罐（易拉罐这种），花椒直接用就可以了，招呼领导，最好是不让领导弄到手脏就ok了
一定要带上水，可以洗手和喝。
烧烤地点：
1.昌平有虎峪可以烧烤。还不错。那里还有小溪可以洗东西，满适合烧烤的。沿路的风景很不错，有山有水的，还有好一段路是在小溪石头上走的 ，很有意思，很适合拍照。
2.你可以去怀柔，在去黄花城的路上，进了山之后有几条河，河边都可以烧烤，从立汤路一直往北走遇见拦路的隔离墩从空挡钻过去一直到河边在一直向东开看见黄花城的路标就拐弯进山就可以了。
甜是糖浆或者蜂蜜，麻是孜然
烤鸡翅
这是最简单又糊弄肚皮的东西。
（1）
原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
然后把烤箱温度调到400－425F?用烤盘垫上铝箔，?
烤18分钟，关掉电源再等1－2分钟取出。
鸡的烤法大同小异。
（2）
主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
辅料 蜂蜜1大匙
调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根
据自己口味调制）
做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）
3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜
（3）
将花椒、八角与盐一同干炒片刻，将盐拿出来，擦在鸡腿或鸡翅上，过鸡腿5小时，鸡翅3小时，
放入预热到350度的炉子里，烤3个小时，不时想起来，就去闻一闻，翻一翻，
最后用broil将皮烤脆（只能烤几分钟，否则必糊，前功尽弃，切切！）。其好吃无比！
（4）
配料比例大致是这样的：
一般每次烤一盒鸡翅，是22只。放三根葱，就是店里最常见的那种，都切成葱末，好入味；
糖放4 汤匙；酱油其实是越多越好了，把鸡翅没过最好，但那样要大半瓶酱油，一般人也消费不起。所以自己酌情处理吧，一般是放到盆底积有半公分深的酱油（先放进鸡翅再加酱油的深度），就这样也耗费了小半瓶酱油了，最好用老抽。盐就凭着感觉撒。仅供大家参考。
（5）
主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。
没准备好你就敢请人，胆够大的了！！！
各位说的都不错，我再补一句吧！
好象有那种调好的蒜酱吧，买点，烤好了的时候，刷上点应该味道不错的
鸡翅、鸡尖、鸡腿、其配方如下：5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。
孜然
上海旅游网