问题描述：
上海炸里脊的那种辣椒油是怎么做的啊?我很想知道
问题解答：
两种辣椒，一种粗面的，一种细面的，再加上大红袍花椒，青麻椒，放入三层热的油中熬出来的
最简单的辣椒油做法：油热了以后直接倒在用刀切碎的辣椒上即可。自己可以做一下实验，效果绝对不错。
辣椒油就是一楼所说的那样 不过记得一定油要多 而且油温一定不能太高 用的辣椒粉最好是细的 而且要有辣椒子在内 这样做出来的才会香
上海旅游网