自酿葡萄酒到底要不要密封？？？？

问题描述：

从网上面搜集了一些材料。有人说必须密封，酿葡萄酒是无菌发酵，密封不好会有细菌进入导致变质；另一部分人说，不能完全密封，否则有爆炸的危险，更有者还要每天开封搅一下葡萄浆。
我就纳闷了，到底是完全密封还是不密封，难道都行！如果这样都不要说的那么绝，一个变质一个爆炸的，完全是误导嘛！！
我只要求一个准确答案，不要问一下就来个几K字的酿酒过程。
谢谢！
好像又出现两个答案！
我非常不解，到底发酵时密封还是不密封啊？
难道是都可以？

问题解答：

我每年都自己酿葡萄酒，必须密封，不密封会变质！

自制是要密封的，不然要出气的。不会爆炸，你用那种封黄酒的泥拌点水封上就可以了

好像要密封的吧。其实拿东西把口子盖起来就好了。我看到亲戚家就这样弄的

自酿葡萄酒不能密封，因为发酵产生大量的二氧化碳，密封的话随着二氧化碳的产生压力逐渐增大，最后能把密封顶开，更甚着能把容器压碎。发酵的时候最简单的办法是用双层纱布蒙在容器口上，避免发酵时有果蝇等带君昆虫进入。发酵结束后要经过分离后要密封。

当然要拉.
不密封的红酒还叫红酒吗?
根本不能喝嘛.