问题描述：
南昌有几家重庆小吃店，但是都不正宗。大家都知道重庆的火锅很有名，为何这类连锁店却打不进南昌的市场来呢？
南昌的季季红有名不做，但发现南昌一个普遍现象，卫生不过关，不管是大酒店还是小饭馆，卫生真的不过关。不过视乎南昌人已经默认，不会计较这些。
谢谢lisa9520的回答，的确南昌人不太吃花椒，希望大家有更多的答案！
问题解答：
重庆火锅以麻辣著称，素以大盆代锅，盆里是翻滚的红汤，汤面上漂浮着麻椒、花椒，以及一些我叫不出名来的作料。这样红红的锅底看上去就给人又麻又辣的感觉，常常使我们这些外来游客望而生畏。但是感受过几回重庆火锅之后，我慢慢地喜欢上了它，觉得它有许多好处。一是它比较卫生。在煮沸的汤里烫食物，达到了高温消毒，至今还未听说吃火锅后有食物中毒的。二是可以节约食品。吃火锅时丰俭随意，吃多少涮多少，不会浪费。三是可以减少程序，使饮食变得简单。如果在家里与亲友小聚，必定是忙里忙外，灶上灶下累得够呛，而重庆火锅将复杂的厨房运作变得简单化，只需将各种食品清洗干净，亲友们便可围坐一桌品尝佳肴了。在生活节奏日益加快的今天，火锅不失为一种方便、快捷的饮食享受。四是重庆火锅具有健身美容的功效。即便是在炎夏，吃火锅的人也不少。围着火锅，打着赤膊，流淌着大汗，吃得不亦乐乎的食客比比皆是，这已成为重庆一景。据说吃火锅出一身淋漓大汗，胜似桑拿浴，具有保健作用。重庆人都认为吃火锅比洗桑拿浴来得更经济实惠。重庆男子大都精干，女子大都苗条，这除了与重庆人每天上坡下坡的形体锻炼有关以外，吃火锅也是重要原因。
有季季红在，它已经占领了大部分市场了，其他的火锅类餐饮店真的很难与之竞争。
季季红都已经垄断了，还进来干嘛，而且口味都是以辣为特点。加上已经有这个老品牌，重庆火锅很难打开市场
口味问题，南昌偏爱辣，重庆那边麻为主。就像我们来说吧，吃火锅时一吃到花椒那是麻的不行。而且南昌的火锅店遍地开花，就像现在大多数买家电还是喜欢去百货大楼一样，叫走顺了脚。
南昌最流行的火锅是季季红的，它已经那么受欢迎了，人们为何还去选重庆的。而且季季红蛮符合南昌人的口味的，每次去季季红，那里的客人几乎都爆满
季季红已经占领了市场 你还想在南昌开连锁是不太可能的 会遭到打压 强龙也压不了地头蛇 而且南昌人吃辣 不吃麻 南昌人吃辣的程度肯定超过你的预料 我是南昌人 在成都 我就是吃不惯川渝的火锅 还是喜欢季季红 但是我觉得你要在南昌开串串香和钵钵鸡还是可以的 大家会去尝尝鲜 但是能开多久我就不知道了
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