韩文的酒店经营方面的论文题目和相关绪论

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호텔 운영 및 관리 프로그램 （酒店经营管理绪论）
호텔 운영 및 시스템의 관리 공학은 과학의 근대화, 그것을,뿐만 아니라 새로운 아이디어와 과학적인 관리 모드를 필요로하고 부서 내에서 협업에 초점을, 팀 정신도 잘 알려져있습니다. 따라서 구현하는 과정에서 다양한 부서 후이 프로그램을,뿐만 아니라 우리도 그 주변에 특별한주의를 기울여야한다 공동 - 작전 부서 간의 다양한 게시물의 법률을 따르도록했다.
한, (9 - 12 월) 계획 경제 지표
(A)를 호텔의 전반적인 지표 : 회전율 () 만, 당기 순이익 () 만있다.
(B)에 작업을 할당 및 부서
1, 식품 & 음료
둘째 식사 : (1) 만 회전율; (2) 그로스 마진 %;
하루 세 끼 식사 : (1) 만 회전율; (2) 그로스 마진 %;
18 식 : (1) 만 회전율; (2) 매출총 이익 20 %.
2, 방
(1) 만 회전율
(2) 그로스 마진 %

룸 서비스 관리의 과정에서 중요한 부분은 서비스의 품질을 보장하는 것입니다. 첫째, 엄격하게 도달하도록 엄격한 검사, 주임, 매니저의 구현, 품질 검사관, 가사 시스템 레벨 라운드의 감독을 수행하는 직원의 규정 시행 규칙과 각 프로그램에 봉사하는 팀 조직과 리더십을 강화하기 위해层层把关; 둘째, 다양한 부서와 정보를 적시에 전송 사이의 협력을 강화하기 위해, 관리, 격리 실에서, 그리고 다른 부서 조정과 통일에 대한 필요성이 전체 양식을 위해서는 정상적인 기업 활동을 보장하는; 셋째, 이해하는 솔선수범이 존재하지 않습니다 손님의 반영, 시간에 손님이 불평과 피드백 채널을 강화하기 위해, 환대 서비스에 좋은 일을 할 거래. 호텔 경영의 품질은 궁극적으로 손님의 만족에, 손님들이 분석의 유형에 대한 심리적 손님이 연구에 관심을 기울여야한다 의견과 보편성의 문제에서 손님들의 수요의 변화 요구를 계속하고 손님의 법률, 압류 룸과 함께 발견됐다 달려 내부 관계의 근본적인 측면의 프로세스에서 서비스 및 지속적인 서비스 품질을 향상시킬 수있습니다.
2, 직원들의 전반적인 품질을 제기하는 직원 개발을 향상시켜줍니다.
프론트 오피스와 청소 부서는 업무의 성격의 고객에게 직접, 좋고 나쁜 서비스 호텔 경영 및 서비스 수준에 직접적인 영향을 서비스를 제공하기 위해, 그래서 - 건물은 직원 팀을 강화하고 가사의 작품의 원활한 이행 및 있도록 직원의 전반적인 품질을 개선합니다 열쇠는 하나의 서비스의 질을 향상시킬 수있습니다.
동시에, 지속적으로 직원들의 기본 조건 중 하나는 호텔과 서비스 품질의 효율을 향상시키는 전문적인 품질을 향상시킬 수있습니다. 그래서 한 손으로, 직원과 문화적 지식을 직원의 교육 수준 향상을 위해 학습의 좋은 일을하고, 다른 한편으로, 우리의 비즈니스 교육의 기술적 측면을, 기술과 기술의 비즈니스 운영을 개선하기 위해, 훈련을 통해 달성하기 위해 직원 수 있도록주의를 기울여야한다 :

3, 컷, 좋은 가사 장비, 자재 관리 및 제어할 수있습니다.
룸 서비스 장비 및 소모품을 청소 작업, 그러므로의 물질적 기초, 가사 장비와 공급의 측면을 관리할 수있다는 프론트 오피스와 청소학과 호텔 경영의 장비의 개발을 지정하는 중요한 부분이다 관리 시스템, 명확하게 정의된 공급 이 점에서 책임의 모든 수준에서 관리자의 합리적인 사용을 보장합니다. 따라서, 내려 다 보지에 저축, 그리고 약간의 물, 한 번 전기, 바늘, 줄 또는 자원의 낭비가 다른 저축 습관을 개발, 다양한 혜택을 올리는 것입니다.
4, 멀티 - 하루售房지침을 설정할 수있습니다.
비록 방 유형 필수품이며, 상품의 특성을 갖고있습니다,하지만 매진되지 다른 재화에서 다른 재화로, 인벤토리의 적체로 다양한 서비스를 제공할 수있다, 큰 손실을 초래하지 않을 것이 매진하면서 객실 수없는 날이면, 고정 비용의 손실을 초래한다, 그것이 가장 중요한 책임의 사업자로서 필수품의 까다로움, 우리는 그 날 방 매출의 방법을 찾아야하는 것입니다.
어떤 사업자 등 이해가 잘 안와 소비자를 충족, 우수한 제품과 유형 무형의 새로운 제품을 제공할 수 없다는 소비자 시장의 요구에 적응할 수 없을 것입니다, 좋은 경제 수익을 달성하는 것은 불가능하다.
상기에, 레스토랑 사업을 바탕으로 다음의 조치를 취해야한다 :
(A)를 서비스 요원과 감독자, 훈련 층의 품질을 강화하기 위해 손님이 먼저 - 서비스의 수준의 품질을 제공합니다.
구체적인 다음의 세 가지 포인트 :
1, 교육의 생각에서
생각 교육 공산당 전통적인 방법과 경험을, 각각의 작품과 세심한 이념 교육, 자기 관리 직원이 자신의 인내심을 수행하고 우리의 인식과 호텔 프로필의 소유권을 강화합니다 주인처럼 출근하는 직원이 열차.
2, "및"예의 "서비스 오래된 개념과"미소의 서비스 ""인간의 서비스에 대한 인식의 전통적인 생각을 뒤집
여기에 "인간의 서비스"에서, 과거에 집중하고, "고객의 호텔 매니저 하나님"이 호텔의 목표는, 따라서, 서비스의 모든 측면을 표준화 및 표준화, 서비스는 하나의 수단에 국한하는 상대는 단점이있다 부서, 왜냐하면 하나님은 수있는가를 존중 서비스, 어려운 연락하여 서로 통신할 수있다. 이런 방식으로, 하나는 저녁 손님이 따뜻한 분위기와 대조적으로 행복한 기분을 할 수 없으며 두 번째 좋은과 소비; 셋째, 교육 호텔 불편 "반복의 법칙을 연구하는 손님들의 삶을 이해하기 쉽지 않다." 그리고 "인간의 서비스"를 표준화하고 보완 및 서비스 확장의 표준화이다. 호텔 손님은 "친구의 친척과 친구 사랑으로 취급됩니다." 이 서비스에서는 서비스뿐만 아니라 삶의 습관을 이해하는, 그러나 좋은 고객도 호텔 추천 및 호텔 운영 및 관리의 모든 영역에서 요구 사항의 조정을 촉진하고 개선하는 고객의 뒤지지 않도록, 그래서 고객 만족도 및 충성도 호텔이 될 손님 - "를 반복합니다."
3, 기술 및 교육 서비스에 대한 서비스의 품질을 보장하기 위해 많은 노력을 기울이고
반면에 한 손을 따뜻하고 사려깊에 대한 고객 요구 사항,, 빠르고 민첩, 따뜻하고 사려는 풍부한 감정적인 스트레스를 "인간의 서비스 가기"민첩하고 빠른 서비스입니다 기술의 집합체입니다. 서비스 비록 혼란 특히 식당 서비스, 장소에있는 서비스의 경우 호텔 서비스 직원 교육 기술, 고객이 자리에 앉아있을 것입니다,, 고객을 열고 있으므로, 식사 등 옳지 않다 위의 요리를 자주 한 시간 반을 기다려야 남아있을 수있습니다 그것은 고객에 의해 기분이 너무 시간이 고객의 개념에 대한 강력한 속도를 제공한다 발생합니다 (탑 F & B는 특별히 연구와 Hua의 "최적화를 설명하는 시간이 오래 걸릴"요청), 유일한 밀접하게 결합하여 2 위, 휘젓다 호텔 높은 양식에 - 품질, 특색있는 서비스입니다.