问题描述：
麻烦把寿命更长的原因阐述下，谢谢！另外，寿命指的是经营寿命，还是赢利周期，希望能详细点。
问题解答：
川菜，因为是四川人爱吃的菜，要是没有四川人了就没有川菜了。不只有四川人才吃川菜，河南省也有很多川菜馆。
或者小吃也行，小吃都是些经济不好的人吃的，不过有些有钱人也爱吃小吃。不过小吃没川菜挣钱，不过川菜投资也大。回答这些不容易啊都是手机打的
哪个都不长寿，天天吃蔬菜水果才长寿，哈哈哈哈
其实这里每个都有自己的消费群，把握好自己的菜品才最重要。粤菜里的顺峰，金悦，川菜里的渔公渔婆，渝信，淮阳里的淮阳春，无名居，都是主营一个菜系，都做的非常好。其实做的好的菜馆，没有一个是可以把所有菜系都做的好的，都有自己的侧重。 川菜，小吃，火锅，只要你的厨师不断的改良菜品来，都可以经营下去。唯独干锅最好慎重。这样的菜品类似水煮鱼，大家都吃过了就不太好做了。还有火锅里面的口福居，福牛等。建议老板多和行政总厨沟通，自己也要去周围同类型的菜馆里尝尝自己竞争对手手艺。对自己是提高。经营上的采购和菜品上量的处理要慎重。一般来说3年吧。。你看水煮鱼也好，麻小也好，基本三年后很少人吃了。
朋友你是做餐饮的吗？还是打算进入餐饮行业？首先你这个问题的本身就是个问题。这些东西都不是现在有的，都是祖辈传下来的，打你没出世之前的很多年前的时候就已经有了，你说哪个生命周期长啊？吃的东西不比服装、电子、这些商品，只要是好吃的东西就不会有此类的担心，臭豆腐卖了几百年了，现在不还是满大街都有？
关键在于你怎么做。
各有所长，火锅的利润高一些，川菜是四大菜系之首久经不衰，干锅也是川菜的一钟分枝光做干锅太单调，小吃比较大众化、而且比较适合快餐经营
好吃的寿命都长
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