关于在上海，南京做咖啡师的一些疑问？

问题描述：

现在是09年，正赶上金融危机，工作部好找，我在家乡带了21年了想外去闯闯，见见市面。我在家乡一家咖啡店上了1个多月的班（洗水台，冲茶）
1.上海哪家咖啡店可以学到点真东西
2.2个月前我在家乡办的健康证能在上海继续用吗？
3.向我这种才开始的咖啡学徒1般工资多少？
4.咖啡师要学拉花吗？
5.本人21岁，身高170，130斤，在家乡上班的是迪欧。
6.要是去应聘的，是不是要事先了解下这家咖啡的企业文化？
希望在上海的专业人士替我解答下，小弟万分感谢
情根据我目前只是个学徒，门外汉的前提下，结合自己的经验，给我建议，谢谢

问题解答：

我在上海是1家咖啡店的店长，你想来可以来找我

咖啡文化是一个城市的时尚标签，那么咖啡师就是一群调制苦涩幽香的幕后高手，－－看上去这是一份很简单的工作，然而真要调好一杯咖啡，决非易事；要修炼成一名出色的咖啡师，也非一日之功。
以上海为例，目前共有咖啡馆1000多家，年消费额达20多亿元。仅上海、北京这两个城市，目前咖啡师的市场缺口就超过1万人。好的咖啡师一般有很多追随者，在一些咖啡厅，经常有客人就为了品尝某位咖啡师制作的咖啡慕名而来。
咖啡店里是可以学习到不少东西，但是如果能够系统培训则更好－－上海锦华职业技术进修学校是上海唯一集饮品系列——调酒、咖啡、茶艺、茶叶审评师为系列培训的专业学校，他们有咖啡师的专职培训，授课老师是意大利咖啡公司的专业培训教师以及来自五星级酒店的专业咖啡师。学习环境更贴近大型咖啡馆的要求，全面的理论和大量的操作课程使学员学有所成。
健康证是要在上海重新办理的，很方便。
在咖啡店里学徒工的基本工资在1000－1200元，熟练工要高30-50％，有咖啡师职称的当然要高更多了。
应聘嘛，事先了解一下企业文化背景很有必要，但有一手过硬的调制咖啡本领更好。
至于“拉花”，常用的四五十款花式咖啡的制作，自然包括拉花。
咖啡师这一职业有着很大发展空间，对其进行规范，对于促进就业，提高人们的生活质量有着一定的意义。

附：
上海锦华职业技术进修学校
地址：上海市雁荡路100号科学会堂二号楼四楼2401室（近淮海中路）
电话：021—53828845 021—53821045

祝你好运。