问题描述：
我是一地道山东人，来上海后发现大街小巷，以川菜和湘菜具多，没一家是鲁菜馆，也许我没遇到，诺大个鲁菜系却无法在上海生存？本人本着以弘扬中国美食文化，想让鲁菜来南方。所以想在上海开家鲁菜店。请问有谁能帮我分析下有没有前景？
问题解答：
鲁菜作为曾经的国宴风光一时，不过现在经济发达的地区还是以粤菜淮阳海鲜鲍翅为宴请的首选，而个人消费还是以川，湘，家常菜为主。鲁菜可能比起上述的这些来受众少点。应谨慎再出手。
我也是山东人，在我感觉鲁菜就是价格比较贵的菜，即使在老家山东正宗的鲁菜馆也不是很多，吃的比较多的仍然是川菜 湘菜，我认为像上海这样的城市开一家鲁菜馆应该还是可以的，比较有创意！仅代表个人观点！！
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