酒店案例分析，急求。

问题描述：

春节期间，某公司组织职工前往旅游热点城市度假。为保证旅途顺利，该公司提前一个月便派人前往该城市预定了房间，应某三星饭店的要求，该公司还向该饭店交纳了定金。该公司组织员工出发旅游，一路顺利。不料，当旅游团到达该饭店登记入住时，却被搞知因春节期间客源旺盛，该公司预定的客房已全部售完，无房可提供。对此情况，该公司十分不满，与该饭店进行交涉。该饭店对此表示歉意，并表示愿意帮助联系其他饭店，但此时其他饭店也已经客满，只能将他们安排在一家招待所，条件十分简陋。该公司要求饭店予以赔偿。饭店则表示，此情况的发生属于饭店“超额预订”所造成的，而“超额预订”是饭店业经常采用的预订策略，对此可以退还定金，但不承担赔偿责任。该公司向旅游行政管理部门投诉，要求责令饭店双倍返还定金，并承担违约责任及赔偿损失。
请分析本案例回答问题
1、 该饭店以“超额预订”为理由拒绝承担违约责任及赔偿是否妥当？为什么？
2、 客人要求饭店双倍返还定金并承担违约责任及赔偿损失，是否符合法律规定？

问题解答：

酒店案例分析，急求。这个旅游问答期待您的解答，请登录账号或关注微信公众号回答这个问题。