问题描述：
我学 厨师4个月了，没有师傅教，只是天天在那里看他们炒，学这么久了还没有学到什么，所以想在这里请教各位师傅的帮忙，帮我推荐几本对我有用的书，比如教材什么的。谢谢
问题解答：
想学，就要勤快点，不懂多问，然后做笔记，让师傅觉的你不是一块朽木，一般师傅你问他是不会拒绝回答的，除非他也不知道 等你觉得你对这行稍微了解了，在找个师傅，叫他推荐一下
相信自己，要你肯学，你可以做的很好的
没必要去专门买什么书。
如果你那城市有比较大的新华书店，或者图书城。
你可以在每个中午工作结束后去看，既能学到知识，又不用花钱。
如果有很喜欢的，可以买下来
至于杂志，比如中国烹饪，东方美食，四川烹饪
这些都不错的~
至于学技术，你得慢慢来。先多看，多记~~多做~
自然就会了~~
不要指望别人一下把什么都教给你。这些是过程！
他们不教你就对了,这是厨师这行的潜规则,才4个月不用太心急的,然后纠正你一个误区,他们是永远不会教你的,你只有快点把自己手上的事做完,才有机会去学,但是他们不会教你的,你只有用最快的速度和他们混熟了,打成一片,他们才会偶然告诉你点,你如果想上炉照炒菜,那是要有一个循环过程的,一般来说很聪明的学东西很快的,师傅们又特别喜欢你的话也最起码要9个月左右的时间,教材都没什么用的,只能用作参考,要学只有去实际操作
找一些基础的比如：关于切配的，营养搭配，各菜系特色菜，原料选择搭配，菜肴的各种烹制方法等等。 关键你在学习博览以后你要有自己的创新，敢于试验敢于创新。
东方美食 烹饪知识
这是我5年前定的书 两本好象是13.5
我感觉不错 在里面也学到了不少...
你不问，他们是不会主动告诉你的。！嘴勤眼勤手勤腿勤！
上海旅游网