问题描述：
就是街上小贩卖的那一串串的！他门把一串串的东西放入油里面炸了之后沾的那个辣椒配料是怎么做的！！里面放了孜然粉！其他就不知道了！希望做过油炸生意的给点经验！！在下谢谢各位同仁。。。
这样还不是和没说一样
问题解答：
呵呵，各地的调料各有不同，就哪最典型的几种来说说：
四川：
1、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、味精、盐
2、红油、花椒粉、孜然粉、味精、盐
3、糖醋汁
北京：
1、大酱、辣椒粉、孜然粉、味精、盐
2、芝麻酱、蒜酱、味精、盐
孜然粉，辣椒粉，芝麻，盐
其实没有太复杂的东西`也就像楼上说的，另外还有胡叔粉/ 咖喱 粉/。还有一种就是叫做味粉的东西，不知道你见过没有，是一种白色的粉状的。相当于味精的作用，但是比味精的口感更柔和。
辣椒酱 你把辣椒磨碎 到一些面粉和水用筷子搅拌。然后往里面放一些孜然就好了
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