问题描述：
说的详细点是做豆腐花的
问题解答：
你说的是不是葡萄糖酸内酯？做豆腐用的？没错，就是做豆腐和豆腐花用的葡萄糖酸内酯，加的比例少些就是豆腐花，加的比例多些就是豆腐了。上海市中心，南京路步行街食品一店后门，有一间卖食品原材料的店（食品一店的三产），有卖。另外，最方便就是上淘宝买，卖家大把。
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