关于在酒店端盘子人员上的问题

问题描述：

我想问下，在酒店专门端盘子的人，他们除了又端盘子的工作，还要做其他什么事？

问题解答：

你说的这个叫“传菜部”，除了“端盘子”之外，一般的上早班就做一些早班的工作，如开市啊、搞卫生啊之类的，如果上晚班，就做一些收市的工作，把该放到家私柜的东西放一下啊，然后听管理人员安排一些工作啊等等……
一般情况下，楼面的服务员都是从传菜部升上来的，然后再升领班、部长、主任、经理、总监……

那个叫：传菜部或出品部！送菜的叫传菜员，如果刚入职酒店，一般情况下，会先安排你进传菜部适应一些时间，然后再安排你做楼面服务员！！顺便告诉你一下，以后千万不要说什端盘子，那叫用托盘端东西！！任何服务员，上班前都要做自己区域卫生工作；比如说传菜部，就要做走道、楼梯等这些；如果是楼面服务员，那么就做自己所负责包厢内的卫生；