有介绍客家美食的吗？

问题描述：

有介绍客家美食的吗？

问题解答：

客家美食分布：
梅城：盐局系列（鸡、鸡翅、鸡爪、鸭爪等）；肉丸系列（猪肉丸、牛肉丸）；炸芋丝、炸南瓜丝、仙人粄、酿豆腐
梅县：沙田柚（金柚）及系列产品、菜干、客家娘酒、松源麦芽糖、丙村开锅蒸丸
长汀：汀州酒娘、冬瓜甑、白斩河田鸡、芋子饺、泡猪腰、汀州珍丸、汀州炸肉丸、煎薯粄、长汀米粉
兴宁：单丛茶、桂圆（干）
平远：柿饼、萝卜苗茶
蕉岭：绿茶、白渡思乡牛肉干
大埔：香豆干、腐竹
丰顺：姜糖
五华：长乐烧酒

梅州市——是全世界客家华侨的祖籍地和精神家园，被尊为“世界客都”。

另外还有赣州、汀州、惠州

“四炆四炒”——八道宴客标准菜色

所谓的“炆”，是指大锅烹煮、持久保温。

典型的“四炆”系指酸菜炆猪肚、炆爌肉、排骨炆菜头、肥汤炆笋干四道菜

而典型的“四炒”系指客家炒肉（又称客家小炒）、猪肠炒姜丝、鸭血（亦有用猪肚者）炒韭菜、猪肺凤梨炒木耳（俗称咸酸甜）四道菜

小吃:

擂茶
金桔酱
艾粄
茶粿
淹面
簸箕板
发板
老鼠板
仙人板
三及第汤
萝卜丸
盐焗凤爪