问题描述：
请问汤是用什么材料烹制的？
问题解答：
实际上，饭店里所卖的海参盅中的海参和汤底都是分别做的，海参应该是做熟后放进盅中的；而汤，应该是饭店专门用猪骨或海鲜类熬制出来的，肉类在熬煮的过程中会释放出含在肉里的蛋白质，溶解于汤中，自然汤底就变成奶白色了.
饭店一般用的都是高汤做原汤，海参是发制后再放入汤中或浇汁入味即可。
估计是恶心的厨师，选择直接在汤里放牛奶。
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