问题描述：
貌似是秘传？呵呵 吃上去很Q 都有点像虾仁的味道 里面还有像面筋一样的小孔 很好奇是怎么做的 真的好吃捏～～～
问题解答：
呵呵，我也很喜欢吃的，那陷是选猪后腿肉纯瘦的，用特制木锤人工捶打而成的，捶打时要不断加入盐水并将肉筋挑出，直至将肉打成肉泥，由于这种方法很少破坏肉质细胞因此吃起来肉味浓郁口感很Q，有些商家也会在包之前在陷中加些小苏打这样煮熟后会更Q也更大。
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