陕西小吃家乡饼的小薄面饼怎么做？

问题描述：

前几天在陕西出差，吃到一样小吃叫家乡饼，感觉不错，有点像薰肉大饼的吃法，就是用小薄面饼卷着菜吃。回来后想自己做差吃，可不会做那种小薄面饼，会的朋友指点下，谢谢！

问题解答：

那叫煎饼，是烙出来的。需要一种特制的锅，很厚，平底的。然后用水，面粉，和出面水来，里面可以撒点韭菜，或花椒叶，什么不放也可以，然后在锅底刷上油，预热，将一勺面水盛进平底锅，待凝固成形后反过来，烙背面，可以转一下。很好熟的。
烙好数张煎饼后，用炒锅炒点菜。一般都炒：土豆丝，青椒丝，或别的什么都可以，喜欢吃什么就炒什么。用饼卷着吃就好了。想要够味，在里面放点油波辣子更好吃！

一种是煎饼 烙出来的 你吃的那种应该是 蒸 出来的~因为名字 就叫 家乡饼 ~~