如何做福州传统小吃黄米糕

发布时间:2024-05-20 16:19 发布:上海旅游网

问题描述:

一直很喜欢吃黄米糕,但现在好像很少见了,而且外面卖的也不卫生,想自己做。看了有个做黄米糕帖子提到古老的酒杯装水,究竟是多少ML?很不明确!请问大家有谁做过这个小吃,具体的方子和分量?回答得好,我会加分的!

问题解答:

材料:
粘小米2升,盐2大勺,小豆1升
做法:
(1)把粘小米泡在水里。
(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右,然后去皮,挑出渣,蒸后焖一焖,加盐,放入石臼中。捣碎后方到筛子里。
(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。
(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。

米糕的几个不同做法差别在于材料,不用烤箱也可以制作,比较多的选择都是使用蒸笼,这种做法是最多最传统的

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