问题描述：
问题解答：
首先你要先道歉因为有头发是你们的责任，道歉有助于你能拉到回头客。下来就是怎么处理这盘菜，帮他重新上一份还是给他上另一份等价的菜，一般来讲要退钱的话是不怎么考虑的如果他坚持你就要叫经理来了给他自己和经理讲，在客人用餐的时候可以送一些小点心给客人不是很昂贵~`~给客人一个好的印象~~~~不会讲得很难听~~~~~给外人对你们酒店印象好点
首先要先给客人最诚挚的道歉，必须承认是酒店方的错误，然后再征询客人的意见，是否需要重新制作此菜品或者换另一道菜或者是要直接退掉，因为我们不能因为了这一道菜而失去这类顾客。
把服务员叫来，让他找经理
应该马上叫服务员过来处理.方法有两种:1.马上换一份新的来 2.免单
或者直接叫大堂经理来(态度一般比服务员好)
道歉 立刻端走“证据”说换一份
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