南宁有什么出名的地方小吃?

发布时间:2024-05-11 01:05 发布:上海旅游网

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中山路复记的老友粉,水街的天天生炸米粉和远红的生炸米粉
还有在七星路舒记旁边一条下坡的巷子里有家宾阳婆卷筒粉(这个比较难找,不过问问的话都会知道的

老友面(四季皆可,冬季尤佳),生榨米粉(四季皆宜),干捞粉(夏季才有)等都是知名的特色小吃。

瓦锅饭、抄田螺、酸嘢(酸品)、柠檬鸭、牛杂等都是南宁人喜爱的。

来到南宁,却没去中山路美食街,那就是白来一趟。

中山路美食街是南宁传统的美食一条街,云集南宁各老字号餐馆、饮食店,南宁人最爱吃的老友粉、八珍粉、粉饺、鸭红、酸品、甜品等传统美食在这里都找得到。
建议晚上去,从中可以体会南宁人的食文化。

老友面:是有百年历史的面食,可开胃驱寒。

八仙(珍)粉:相传是清宫食口之一,以鲜滑清爽为特点。

干捞粉:特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。(这个我最喜欢)(不过在南宁有很多不正宗的,我建议你到玉洞去吃,那里的比较正宗,256路公交终点站附近,那里的我吃过)

卷筒粉:特点是软滑爽口。

生榨粉:这种米粉是现吃现榨的,所以才称为“生榨粉”。

八宝饭:特点是香热鲜美。

南宁粉饺:是用糯米粉蒸熟作皮,包上肉馅蒸熟上桌,蘸酱、醋等调料食用

的一种小吃。

粥品:南宁人早餐爱吃粥,粥的种类也有很多,如,瘦肉粥、猪红粥、鱼片

粥等。

酸品:南宁方言称“酸野”。其吃起来的感觉是酸、甜、辣味俱到,脆爽可

口,生津开胃。

柠檬鸭:其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃。

老友粉,田螺,生炸米粉……
晚上去中山路就可以通吃了

水果: 南宁的水果主要有荔枝、菠萝、龙眼、芒果、香蕉、西瓜、 柑、橙、板栗、 黄皮、鸡皮果、扁桃、人面子、沙梨、李、梅等。
香蕉: 那龙矮杆香蕉,皮黄肉软,肉色黄白, 香甜可口,且产量高,每穗达50至70斤。 香牙蕉,肉质乳白,柔软甜滑,有特殊 香味。

菠萝: 又名凤梨,为南宁主要果品。菠萝富含发热量高 的糖类和人体不可缺少的钙、铁、磷、钾等矿物质 以及多种维生素,还含有一种跟胃液素相似的酵 素,能分解蛋白质,帮助消化。 1952年引进果眼浅的夏威夷和沙捞越品种,称为无钉菠萝。菠萝罐头是南宁出口 的大宗商品之一。

荔枝: 著名的南国佳果,果肉晶莹透明,味甘甜 多汁,可制罐头、荔枝干和酿酒。在南宁一 带都可以见到,市郊柳沙园艺场初夏收获时 节举行的果园鲜尝荔枝活动吸引不少游客。

芒果: 以“果中之王”著称,树寿命可达三四百年。果实椭 圆,皮淡黄,肉橙黄色,质细嫩,味香甜,皮薄多汁。 南宁地区可谓是芒果之乡,每到旺季,大街小巷和街边 路头尽可以见到又大又好的芒果,而且物美价廉。
邕城的风味小吃历史悠久,种类繁多。乾隆皇帝锅烧牛杂粉,爽记鱼生及第粥、曾某绿豆大肉棕、李子凡的糯米水圆、成香园茶居并称邕城“五虎将”。“到新疆吃烤羊肉串,来南宁不忘逛酸野滩”夸的是南宁的酸野;“久闻荷叶饭,吃后口留香,今日特来品,果然不虚传”,赞的是荷香园的荷叶米饭”;“游邕不吃谟觞粥,神仙返去也顿足”说的是美味的粥品。夏令佳品当属鲜莲冬瓜盅,冬令进补首选“阿里”狗肉。豆蓉糯饭供你“食过早”,吮田螺要去夜市摊。“林有记”、“粉角丸”......这些不仅仅是驰名的招牌,更是一段历史的见证.

老友面:
这是有着百年历史的面食.据说,一老翁每天都光顾周记茶馆喝茶,有一天因感冒没有去茶馆,周记老板便以精制面条,佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等,煮成热面条一碗,送予这位老友吃。老翁吃后出了一身汗,病状减轻,故由此而得“老友面”之名。老友面食之开胃驱寒,深受食客欢迎而经久不衰。

八仙粉:
相传是清宫食谱之一,因其配有山珍、海味、时鲜八味以上,味道相异相辅,如“八仙过海,各显神通”,故而得名。八仙粉以鲜滑清爽为特点。

干捞粉:
把米浆蒸熟后切成条形,拌以调制好的叉烧、肉末、葱花、炸花生、酱料、香油等即可食用。特点是香、酸、脆、甜、咸适度,食而不腻。

卷筒粉:
用磨成的民浆放进托盘摊成一张薄饼,撒一些肉末、葱花在上面,蒸熟后卷成卷即可上碟,佐以酱料、香油等拌以食用。特点是软滑爽口。

八宝饭:
将糯米泡湿,拌以食用油、绿豆、百合、莲子、白果、蜜枣、山黄皮、冬瓜糖等近十种清补原料,蒸熟即成。以其香溢软滑,甜而不腻著称。

粥品:
南宁人早餐爱吃粥,粥也有十几个品种之多,有瘦肉粥、猪红粥、鱼片粥、红豆粥、皮蛋粥、田鸡粥等。特点是香热鲜美。

酸品:
南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话称“行人难过酸野摊”,即将“酸野”描述得维妙维俏。制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬,配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到,脆爽可口,生津开胃。

柠檬鸭:
是武鸣县一带的特色菜肴。其做法是将宰后洗净的鸭切成块,入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥,共同煨至八分熟,再放入盐豉,炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜,鲜香可口,极其开胃

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