酒店管理

问题描述：

我 在 一家很没有规矩的酒店做主管，散漫的不成样子 员工连站位都站不住，并且很多人没有正规培训过， 还有一些人拉帮结伙，之前来过很多经理主管都干了几天就走了，员工软硬不吃，人家有过10几年工作经验的看着这个酒店都烦，我是刚刚毕业学酒店管理的我该怎么办才好 这个酒店是亲戚开的 谢谢 了 谁帮帮我

问题解答：

第一、上纲上线
将所有的规定立即出台，部门经理责任制，由部门经理签字负责督促手下员工，如发现某部员工违反酒店规章制度，首先对该部门经理进行处罚，至于部门经理对过失员工如何处理，可不予干涉。
第二、连带管理
若某部员工触犯规定，该部部门经理不仅要负责，同时涉及到的岗点或部门要负连带责任，因为个人物资看管不利，而导致员工有机可乘，同样要负责。
第三、培训考核
立即展开各类培训，并考核，对于培训合格的人进行嘉奖，而且比例要高，对于那些考核不合格的人，也进行处罚，但处罚可以适当放宽，可是一定要有处罚。对于可以将培训应用到实践中的，给与级别提升的机会和空间，让员工自己拉开距离，想干的就一定会干好，不想干的，可以进入考察期，而且所有进入考察期的员工考察绝对不可以过长，最多20天，合格的，可以重新来过，不合格的，必须立即予以辞退，否则就会影响到整体进程。
第四、领导支持
你要准备好很多数据，用来支持你想调整的想法，这个数据不仅是酒店经营数据，同时也包括你竞争对手的有关数据，你要让你的领导知道，酒店再这样下去，不仅不能赚钱，而且还在不断的亏损，而且亏损面还在不断的扩大，必须立即止血。
第五、快刀斩乱麻
对于你有提到的关于拉帮结伙的那些人，找到几个骨干队员，不管他们的工作能力如何，立即裁员，对于那些墙头草人员，要立即上课洗脑，给他们灌输新的思想，让他们在新思想的模式下脱离开那些所谓的骨干队员。如果这些骨干队员是那些工作能力比较强的人，可以，同样立即解决掉，你只要相信一句话：“人的潜力是无穷大的”就可以了。

以上薄见，仅供参考。

整合家族企业管理模式走向程式化程序化，最主要的是要让您的老板认同你的管理方式，接受您的改革模式，说起细节就太多了。。。。。。

我自己是做酒店的，员工是这样得话说明员工们觉得自己做好做坏没关系，反正不会被让走路。可以注入新鲜血液让他们知道，有人可能会取代他们，如果他们依然照旧那就满足他们取代他们。

来个狠的，重新装修一下，顺便大换血，找点专业人才。