问题描述：
自发粉使用方便，有谁知道自发粉是怎样做出来的，我要试试自己做自发粉，用来蒸馒头，那多有意思，又方便又便宜。
问题解答：
家庭制作面包、馒头时，常选用化学发酵粉。化学发酵粉呈白色粉状，是几种化学药品的混合物，它的种类繁多，常见的是碳酸氢钠［小苏打］、酒石酸氢钾及磷酸氢钙等的混合物。化学发酵粉揉入面团后，一旦受热就会发生化学反应而产生大量二氧化碳气体，使食品成为多孔的疏松体。你说的自发粉其实就是酵母粉啦。
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