问题描述：
问题解答：
小炒鱼，王阳明在赣州就任时，由于厨子的一个手误，而产生的一道菜。
荷叶粉蒸肉，听说赣州人过节时有吃。
酿豆腐，由于赣州有很多的客家人，每当过节的时候，客家人都很怀念自己的家乡，看到别人都在过节，自己为了怀念自己的家乡而发明的一道菜，具体的故事忘记了，不好意思 。呵呵
你好!
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赣州特色小吃
1.铁厂下（大公路虔城大酒店往东一直走走到一个巷子口）的宁都肉丸，汤的1元拌的2元，我一般吃汤的，拌的太辣
2.赣七中对面的田螺，一个老婆婆在一家小店面摆的，很多人吃，还有酸菜（赣州本地人称醋果子），2元1碗，不是很辣，喜辣的可自加辣椒粉，田螺很干净
3.东阳山大市场往回走一点点，香榭丽舍酒吧旁边一家“杭州名小吃”的牛肉拉面，3元，好吃，我喜欢吃里面的菜
4.赣州一中（还没到）旁边一家拉面馆，就是附近有个西瓜太郎文具店的那家，是四川人开的，牛肉拉面味道很好，味重，肉多，块大，小碗2.5元大碗3元。
5.环城路（四平手机超市对面）一家卖油炸的，里面的水煮豆腐很好吃，我觉得比楼主提到的文清路的那家好吃,油炸更是不在话下，比我们校门口的是好吃1万倍，就是容易上火，我一吃就冒痘子：（
6.巨人门口的油炸，一家是归属巨人的，一家是独立门户，以前那家独立门户的好吃，后来那个“主烤”师傅不知道怎么搞的跑去巨人那家了我就改变了战地，哈哈。鱿鱼和里脊排串好吃，鱿鱼1块5里脊1块，偏辣但是不致于要命
7.邵师傅面馆大家都知道。斜对面有家面馆，就是在巷子口边上叫思源面馆，那里门口摆个大盆子里面煮的豆腐串，鸭头鸭脚鸭翅膀非常好吃，和文艺学校蔡记的不是一种风格，呵呵，可以叫老板剁碎，撒点葱端上。同时里面的面，薯粉和拌鸭心鸭肝也非常好吃
9.三康庙的珍源大排档，菜味道很重很辣。里面的野山椒炒牛肉和啤酒鱼====都很好吃，但是不耐辣的去那里估计会倒下。另外那里的肉炒粉味道一绝，赣州其他地方的炒粉没吃过那么好吃的了，牛肉10元鱼15粉3元，其他的菜都挺便宜
10.红旗大道西段（快到三康庙）的桂林米粉，以前是在杜婆对面，是广西人开的。现在好像看不到那个广西人了，不知道是不是将秘籍传于赣州人，反正味道没以前那么好了但是还是不错，粉放点醋才好吃。大碗3元小碗2元，也有很多人喜欢吃那的煲仔饭，饭4元一钵。
11.四平家电超市后那个小巷子里的兴国经济餐馆。老干妈烧田鸡味道不错，12元，里面的粉蒸系列我觉得味道没以前好了，不过也算不错，6－8元不等，米粉鱼是6元，比较经典。个人喜欢吃米粉鸡翅，底下是芋头，8元，就是辣死人。
12.赣纺的饭菜，就是师院一直往前走那个赣纺，在最里面，一个大棚子底下，有几家在一起的。菜极其便宜，3－6元不等，很适合吃便饭和喝酒。就是赣州夜市那样摆摊子推车的菜，环境不好，半露天的，比较昏暗，就是头顶上挂个灯泡。但是味道好死了，是我们几个朋友的窝点，一般8个人去，酒菜一起最多70元，推荐黄瓜炒火腿，咸鱼茄子煲，都是5元。
还有新汽车站对面的新华酒楼，麻油香酥鸡，都是现杀土鸡非常新鲜（20元）。
还有文艺学校那家叫繁荣的卖五件（翅膀那些）的。
还有小梁大排挡：味道好，分量足，就是人多，而且价钱不便宜。
还有阳明路（公安局那条路）巷子里的早点，
还有滨江大道粮食局的早点，
还有金源的银耳肉饼汤。。。等等
文清路头上还没到特惠店，赣州公园对面一家刨冰店，叫七彩冰，店面很小要留意，好像只夏季开。里面的刨冰很好，刨得很细，加了奶撒了芝麻。偏贵。推荐水果乐园，12元。
0797餐厅（先表打偶，听偶说完），就是以前的德克士，里面的梅菜排骨饭，很香，偶一好友喜吃，但是我不喜欢。14元，送汤。
满大街挑担子走来走去的卖豆腐脑的婆婆，有一个婆婆的很好吃，撒了芝麻很香。一般下午3时起她会在大公路一带出没，但是偶运气不佳只碰上2回。以前是5毛的，现在涨价了，7毛。真是价格惊人。
葡京的鱿鱼须（3.5元）和柳橙雪泡（4元）
巨人的沙爹牛肉，6元／6支
兴国红薯干：兴国红薯干是经过多次加工的红薯特色产品，拥有全国“红薯干之最”的称呼，在2004年以前就卖过比猪肉还贵的价格！
兴国鱼丝： 是将淀粉和鱼结合而做成后再晒干,
兴国粉笼藏: 赣南特产之一
祝你好运！
建春门大排档（中山路）：仔姜鸭、干炸鱼、油条烩鳝鱼
老肥大排档(官园里)：水煮鱼、茶叶炒虾、铁锅公鸡
老六幺米卤鹅（赣江路）：卤鹅、鸭肝
小南门东坡餐馆：炒东坡
贸易广场草原兴发：羊肉串
海汇路小肥羊：刷羊肉
南河路东北烧烤
赣江路狗肉店：狗肉、炒淮山
冬梅大排挡（小梁边上）：泡菜海虫至汤、酸菜鱼蒙子
新源（张家围路）：白切脆肚
贸易广场普宁：海鲜
民俗村（海关边上）：烧烤 （常去）
金源：银耳肉饼汤、阿华锔鱼嘴、橙汁水果俚脊 （我们家那边）
葡京：鱿鱼须、柳橙雪泡
于振华食铺（飞龙岛附近）：早点、安远三鲜粉
蒋记食府：豆花、毛血旺 （豆花真的相当好吃）
黄屋坪路最上面：蒸粉
赣纺：黄瓜炒火腿、咸鱼茄子煲
兴国餐厅（龙都上面）：粉蒸鱼、排骨
赣南医学院后门：肠粉
伍湛记（环城路，商检局对面）：笼蒸饭
宁都饭馆（医学院大树下那条路里面）：大块鱼、香辣鱼块、肉丸汤、烟熏肚丝
农家小院（赣州大桥边上）：农家小菜
老火房（火车站往沙石方向200米）：农家小菜
特色鱼头店（南河路）：特色鱼头、鹅卵石闷鸭
天天大排档（南河路）：一桶腰片
一品香辣蟹（文清路中联商城）：螃蟹
传统食铺（厚德路）：面食 （这都去腻了，其实没有什么顶大特色）
肥婆子（八一四大道）：花肠、炒蚌壳、豆腐鱼
老九大排档（文明大道）：卤五件、鱼
七星大排档（南河路）：鸡煲火锅
紫荆花（太平洋电脑城斜对面）：腌菜排骨、肉沫豆腐渣
赣石酒家（孟衙巷）：石城肉丸
铁厂下(大公路虔城大酒店往东一直走)：肉丸（这确实很好吃，开了几年了就指望老板可以开家店，不要老是在路边吃）
姚府里繁荣小吃（文艺学校）：卤五件 （这个也是特色，偏辣，好过瘾）
钓鱼台：臭豆腐、董记干锅田螺（等）（这个也、、蛤蛤。好吃，钓鱼台一条街都好吃，往前边走还有一家桂林米粉的，还有一家长春小吃店里的拌细粉好吃，还有肠粉店。）
上壕塘（七中对面）：田螺、果醋冰激凌 （传说中的好大个的田螺，，旁边的烧烤店也好吃，不过现在好像换了老板了）
宫保府（公路局边上）：水煮
卫府里：豆浆油条（这就不得不提了，原来和朋友经常去，尤其是晚上那里好热闹还有水煮火锅之类的，而且价钱还不贵类）
八镜台：豆巴子 （这也上了？不过去了南昌读书才知道，只有赣州有这玩意儿，好吃）
方杆巷：饺子
白塔巷（南京路巷口）：油饼
桃子园：无骨凤爪 （这没有听过？下次去找下）
洪城巷：鸭脚、翅膀、猪脚 （这好像蛮有名的,不过那里早点好吃，排骨海带汤还有加上拌面）
洪城巷第一家：白浇鱼头 （这个好）
八角井：彻骨肉
坛子巷：汤头
文清路（诺基亚手机专卖附近）：水煮豆腐
人民大排挡：鸭肠结、榄菜、干扁包菜、回渡鱼
吉祥排档（人民巷）：啤酒鱼（我只吃过啤酒鸭，啤酒鱼下次来尝试一下）
中山大排挡：香酥五件、铁板猪杂、竹筒肚条、盐局鱼 （这个超级出名，去过几次爆多人）
杭州名小吃（东阳山大市场旁边）：牛肉拉面
赣州一中（还没到）旁边一家拉面馆：牛肉拉面 （就是西瓜太郎旁边的拉面馆）
邵师傅面馆（现在没有啦，改思源了）
灶儿巷董府酒家
思源面馆：豆腐串、鸭头鸭脚鸭翅膀 （我觉得红豆汤好喝）
珍源大排档（三康庙）：野山椒炒牛肉、啤酒鱼、肉炒粉
红旗大道西段（快到三康庙）：桂林米粉
兴国经济餐馆（四平家电超市后那个小巷子里）：老干妈烧田鸡、米粉鸡翅
新华酒楼（新汽车站对面的）：麻油香酥鸡、茶树菇肉饼汤
老肖鸭王（赣七中斜对面）：鸭王、鱼闷子、四味排骨、炒淮山、海带排骨汤
蓝天酒家（人民巷口青年路这边）：软炸鱼、啤酒鸭、三杯鸡、炒东坡
新赣南路粮食公司老房子
福建馄饨（三中斜对面，也就是冶院后门）
柴火坊（黄屋坪）
尚书街姐妹饭店：炒花肠
营角上路(南门口转盘进去50米左右的左手侧)牛腩牛丸店
禾水居（赣纺边）：鱼香肉丝、盐煎肉
郭记餐馆（赣纺边）： 三杯鸡、红烧全鱼
腊肠，米粉肉，板鸭。
赣县是中国板鸭之乡...南康是田袖之乡
较有名气的是：小炒鱼。
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