有关酒店经营的方案

问题描述：

我们老板开了几家分店 总体来说效益好算好 可是最近总店附近开了好几节类似的酒店 严重影响到了本店的生意，老板下死命令，要求每天不能低于58桌 本店桌数在45桌 达不到标准扣除工资的百分之20 各位有什么好的方案 可以参考一下 小弟智商低，想不出好的方法
法案好的话 再追加100分

问题解答：

呵呵，这是餐饮界的普遍难题，做好生意和智商高低无关；

我也不想要你的100分，因为我也没有好方案。

有时候竞争激烈了，压力太大了，往往会忘了自己的根本，被一些现象所迷糊。你们原来生意好，现在不好了，原因是什么？难道就是因为旁边有人开了新店，有了竞争对手？这是个市场循环，哪怕那几家店某个时候被一把火烧光了，几个月后还会有其他投资人又来开店，又来和你竞争。

所以，也许这个道理老板懂，但他不会管，他只要业绩，不要奢求老板理解；

作为餐厅管理者，你要做的，就是找出自己的优势，作出特色，锁定自己的客户群，根据自己客户对象的需求，来设计自己的产品，培养属于自己的忠实客户；

你有哪些优势我不知道，但是餐厅的特色有很多方面，不只是局限于装修、招牌、促销、菜品等，还包括服务、增值产品项目、有亮点的产品组合等。

餐饮管理不是高科技，但也复杂的让人头痛。

打想招牌、换点特色.吸引别人
做点活动.

菜式常换常新，活动层出不穷，客人走的时候，把下次的活动宣传单发到手中

优惠活动！在不亏本的情况下实行赠送活动。让更多的客人来“占便宜”