问题描述：
我承包了个酒店的后厨[就是包厨房]，但我们没有签合同工资由酒店每月给我，我发给每个厨师，养老保险和工伤该由酒店买还是我买？有那个知道给我说一下谢谢！
问题解答：
道理上应该酒店买，除非人员是你自己雇佣的，就要你来买了。
看你们是怎么协商的，他们是跟哪边签的合同，按道理应该是与哪边答合同哪边买
你只是一个厨房人员的总负责人而已，酒店只是通过你统一对其它人发工资而已，，除非你跟你的手下有雇佣关系，否则你们都是酒店的员工，，因此养老险和工伤险应该有用人单位购买。
不过你和你的人没有和酒店签订任何的用工协议，所以比较麻烦
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