酒店管理

问题描述：

一。填空题。
1、酒店管理层最高管理决策机构为__________，日常工作实行____________。
2、在公共场所，上下级之间应是一种__________关系和________关系。
3、酒店竞争的焦点是___________。
4、__________部门是酒店与宾客之间的桥梁，是酒店的中枢。
5、饭店的三大接待部门是__________、__________、_________、其中__________首当其冲，起着举足轻重的作用。
6、结合酒店实际，在日常管理工作中，推崇________管理、________管理、________管理。
7、管理阶层的功能分为___________、__________、__________、_________。
8、领导分为___________领导方式、___________领导方式、___________领导方式、___________领导方式、___________领导方式、___________领导方式。
9、酒店员工违反酒店的规章制度分为___________过失、__________过失、__________过失。
10、在酒店出现紧急情况时，应以在场_________为指挥着。
11、接听电话时，必须在电话铃响__________声内接起。
12、处理投诉的基本原则____________________________、______________、______________。
13、倾听的要领_______________、____________、___________。
14、有效沟通的方法________________、__________________、______________。
15、与上司谈话是否能奏效的方式__________、__________、____________。
二。不定项选择题。
2、随着管理人员由低到高的晋升过程，其工作性质也逐渐变得（ ）
A具体，技术性很强 B模糊，技术性很强
C抽象，站略性很强 D具体，站略性很强
3、以关于介绍礼仪的说法正确的为（ ）
A将女士介绍给男士 B将未婚的介绍给已婚的
C将身份高的介绍给身份低的 D将年轻的介绍给年长的
4、作为一名中层管理人员，要肩负许多方面的管理职责，下列几项职责中哪些通常属于中层工作的工作范围（ ）
A与下级谈心，了解下级员工的工作感受
B亲自制定有关考勤方面的规章制度
C经常与上级部门沟通，掌握上级部门对自己的要求
D对下级的工作表现给予评价并及时反馈给本人
5、某人获得上司的赏识而被提拔为主管，但上任之后却得不到同事们的支持，与同事之间的关系也不如从前，此时上司交给他的部门一项时间性很强的工作，此部门的人员均为精兵强将，对于这样的工作根本不在话下，这位主管该如何去开展工作（ ）
A首先应当与下属进行充分的沟通，取得他们的支持，齐心协力完成工作
B在这种情况下主管应当利用自己的法定决策权和奖赏权指挥并命令下属去完成工作
C去找上司，从上司那里得到更多的支持
D多关心下属，了解他们的需求，以此激发他们的积极性。
6、某雇员在一个岗位上工作多年，他现在的工作状态却不令人满意，其直接上司也感到十分困惑，从管理的角度看您认为对他最好采取什么措施（ ）
A明确告诉他若不改进，将被解雇
B让他继续留在现在岗位，再注意观察一段时间
C向创新说明领导的困惑，希望他努力改进工作
D与他共同分析原因，寻求改进的措施
7、主管的职责是（ ）
A协助经理管理日常工作 B督导领班的工作
C安排服务人员 D指导新员工的工作
E解决客人的投诉 F成本控制
8、组成酒店服务质量的四大因素是（ ）
A设备设施 B服务水平 C实物产品
D康乐保健 E安全

麻烦高手解决下。。

问题解答：

这是专业的酒店管理，你得自己去多学习
别人过你答案也没多少用，到时候问题一改，你就又什么都不知道了
这些答案在管理学习学上有，得集中在脑子里
呵呵`努力学习吧，朋友

麻烦这个是什么地方的考试？什么教材，不同的教材可以给出X种答案
比如竞争焦点可以是人才，可以是LONG STAY，可以是其他种种

3.客户来源
4,楼面部
5.前台接待.楼面.娱乐 客房 客房
11 2声内
12 一宾客为主，把问题的风险降到最低，一酒店的利益为核心
13 面带微笑 先让客人发泄 诚心诚意道歉
14