问题描述：
用自发粉做馒头如何能够松软一点？我揉了很久，好象也不行？
问题解答：
所谓的自发粉，其实不过是掺入发酵合剂的中筋面粉而已。它只是为了迎合人们图省事的心理，其工作原理同用发酵粉发面是一样一样的。也就是说，和好面后，也需要一个发酵过程，然后才可以揉制馒头的。只要你看到面团涨发的是原来的三倍了，就可以揉馒头了。哦，揉好后，最好再饧发一下，再上锅。
在你上锅蒸之前多醒一会就行了注意揉制的时候不要揉太多下这样吧面里的气泡都揉没了自然就硬了
你在自发粉里面加一点哮母效果会好一些。
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