问题描述：
问题解答：
生菜在保存的过程中，叶片会向空气中释放大量的水汽，同时，它的根部也在吸收着叶片中的养分，这也是为什么球茎类的蔬菜根部泡在水里就能发芽的原因。所以我们不仅要防止叶片的水分散失，还要阻断根部的给养。 1、首先将生菜的根部挖去； 2、将一块沾湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中； 3、用保鲜膜包裹住整棵生菜再放入冰箱冷藏室中即可； 4、经常更换厨房纸巾，生菜就可以保存较长的时间了。 用同样的方法也可以保存甘蓝等蔬菜。上海青能放冷柜里，就是得擦干水迹，否则就很容易烂了。
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