问题描述：
我在孵化厂上的实蛋，30个实蛋是一盘。我把30个实蛋全打碎到入容器中，搅拌，以30个实蛋为例子，要放多少水，多少盐，多少粉面子，多少碱呢。因为是卖这东西的，必须要放水，要不然不赚钱的。30个实蛋最少也要灌60个出来吧。
问题解答：
主料：鸡蛋6个。
辅料：碱5克，洋葱半个，香肠2根，白芝麻1大勺。
调料：色拉油适量，孜然1大勺，辣椒粉适量，蒜蓉辣酱2勺。
炒实蛋的做法
1.将鸡蛋打到小盆中，加碱搅打，多分几次加，这样可以边加边看颜色，蛋液变深发淡红时就好了，蛋液搅的越匀蒸出的实蛋效果越好，蛋液上的气泡用勺子撇出去蒸好的实蛋表面会很光滑。
2.将搅好的实蛋液放入蒸锅中开锅后用小火蒸15分钟，开锅后一定要用很小的火蒸实蛋，火大了会出现蜂窝眼。
3.实蛋蒸到全部变成绿色就算是蒸好了，也可以用筷子扎一下实蛋中央抽出筷子，没有蛋液就是熟了。将蒸好的实蛋拿出晾到不烫手时，用刀等片装的东西在实蛋四周划一圈，用手起出来放在案板上切成厚片状。
4.将圆葱切成粗丝，火腿肠切成和实蛋一样的小块。
5.将锅烧热放入适量的食用油烧热，放入切好的实蛋，煎炒至两面起脆皮。
6.放入蒜蓉酱，不用再放盐了，炒好后可以尝一下，再根据口味适量再加些酱。
7.再放入圆葱、白芝麻、孜然粉、辣椒粉炒匀入味即可。
实蛋的制作方法：佐料：鸡蛋、碱、盐。
制作步骤：按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下，但是不要多吃。
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