【懂酒的人进】为什么自酿的葡萄酒过段时间会比较浑浊？

问题描述：

家里自酿的葡萄酒很好喝，可是为什么过了段时间之后会变浑浊，酒倒是没有坏哈。

问题解答：

首先分清楚是沉淀还是浑浊
如果是浑浊的话就是铁变质：酒中的铁含量大于12mg/L，又处在氧化环境中，容易出现铁变质浑浊。三价铁与单宁生成的化合物呈蓝色不溶物，与磷酸化合生成白色不溶物。这种情况建议你不要喝了，
如果是沉淀的话就是酒石酸沉淀：酒石酸钾盐通常在气温变化时很快的沉淀出来，那样的话酒还是可以喝的。

那个叫酒泥，你还需要再澄清一次，用一个鸡蛋清打成泡沫状，用你自己做的酒送着倒进瓶里，放一天就会很清了。

酒都是有保质期的 酿好后要密封的才可以 过期了就会变浑浊。

老外的酒也会浑浊的。所以老外才会有晕酒一说。