问题描述：
请各位专业人士给点建议，谢谢！请给予通过后厨管理提高毛利率的细节，谢谢！
问题解答：
先了解定义毛利率=（收入-成本）/收入所以要提高毛利率也就是两方面开源节流也就是增加收入降低成本1.增加收入可以增加品相、增加来店客户数、提高返台率。。。2.降低成本可以制定产品标准、后厨管理制度、采购制度、制作流程的完善、、、
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