问题描述：
问题解答：
贵阳很多地方有卖，尤其小十字最多。本人不喜欢吃，油炸得很厉害，后撒上辣椒等。
楼主说的，在我们这里叫干板鸭！学名香酥鸭做法是先将鸭子在卤汁中煮熟之后风干！之后油炸，再拌上花椒辣椒和一些香料！
贵阳小十字，旦家香酥鸭.
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