问题描述：
就是想问问餐饮界人士，你们在唐先生的时代到现在是不是流失了很多宝贵的菜谱，经验什么的，损失的应该特别大吧比如他对中国各大菜系和别的地方特色菜肴都有很深的见地就说现在一个三不沾，虽然还见得到，但也没多少人会做而且一个自夸说正宗的扬州炒饭，现在也没多少人能弄得像样子了就这2样简单的还不行，别提以前的那些了
问题解答：
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