问题描述：
要怎么做，怎么干，有经验的人多多指教，说详细一点的要
问题解答：
桌子，椅子，橱具，餐具，灯光，音响，开酒店，要有很多鱼缸，放海鲜，活物什么的。要就酒台，各种酒！要有吧台，服务员，厨师！要有大厅经理，要有采购员。反正是软件硬件都必须齐全！要定菜价！
如果是提供住宿的那种，还要有住宿的设施！
当然，前提是，你的手续什么的都要齐全！
具体怎么做，首先准备，准备好了就开始开张！宣传很重要。第一天多请些亲戚朋友什么的捧场！~一点点来。一般开了个酒店的话还是中高档的，都不需要打广告了。~！
1.证件
卫生、工商、税务、消防，如果有娱乐项目，还要有文教。这个想快就只有扎实的硬关系！不然的话就只有慢慢看他们挑东挑西。
2.员工
我觉得在企业里，对于一个老板来说，员工是最重要的了，因为是员工在为你直接创造利益，这就分了好几个方面了。
厨房：
总厨，品德、技术、经验、成本管理、人事管理
大厨，品德、技术、经验、成本控制
打荷，一个优秀的打荷能让你的厨房整洁、有序，上菜的速度、顺序、花式都是他在掌控
沾板，就是专业切菜的，这也非常重要
其他的厨工、海鲜工
餐厅：
经理，品德、言辞、经验、人事管理；我认为如果你的酒店有自己的服务规范、标准、模式，那么最好从员工中提拔管理人员，这样有3个好处：1.发展自己的管理人员培训模式 2.调动员工的积极性 3.这才是你最需要的管理人员
各级主管：品德、经验
工作人员：品德
客房：
经理，跟上面一样了，有这方面的经验
各级主管、工作人员
前台人员：
品德、形象（我指的不是漂亮帅气！是气质、风度、言辞优雅、举止端正）、必要的各种口语水平、
吧台：
收银，品德、最好有会计经验
吧员
还有保安、保洁，如果面积大，有必要成立专门部门。
向来认为一个好的用人措施、方法、环境是产生企业文化的最主要因素，因为这些都是靠人来传承下去。
为什么每个都要求品德，我觉得看人先看德，没德再有能力都不是一个好员工！
我得单独说说关于人事里的一些小毛病，每一个岗位可能会有出现“卡油”的可能，采购、收银、发票、仓库......都能搞出花样来，看怎么用人了。
3.装修
在我看来，装修不一定是金碧辉煌，不一定是华盖艳丽，酒店是一个休息、娱乐、舒缓身心的场所，如果搞得富丽堂皇，会让人视力疲劳进而引起脑疲劳，会有反效果。清
净淡雅有品位、舒缓放松不单调。
要注意细节，能让人回味的都是细节的把握。
很抱歉，我这个人向来不喜欢什么“人文化”、“国际化”等等之类的套话！
其实你应该要自己有些想法、方向，因为我们只能在外面给你建议。但是每个人都有自己的看法，说实话，而且是不愿意轻易改变的思维，因为没人愿意否定自己，所以呢，你能看多远决定你能走多远！当然，在这之中你会学习，你成长了，你的企业也就成长了！反之亦然！
lz 你开什么类型的酒店哦 ？ 不说清楚的？
是只有餐饮的还是餐饮和住房的？
西餐.料理.还是中餐？
说清楚才好回答你..有需要的话加个好友..
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