今年自酿的美酒很酸，我应该怎么办啊。求助。。。

问题描述：

今年自酿的美酒很酸，我应该怎么办啊。求助。。。

问题解答：

1楼说的有道理，酒过酸可能是因为：酿酒葡萄含糖量太低；没有进行苹果酸乳酸发酵，解决这个问题可以在喝葡萄酒的时候，加一点白糖进去。
我估计主要原因是：葡萄太酸了，导致发酵没有完全进行。你现在觉得酸因为它是半葡萄汁半酒的。但是不影响饮用，建议加糖加热后饮用。
个人看法，仅供参考。

古人就是在无意间发现的醋

测试一下PH值，尝试稀释以降低酸度，

自己酿酒需要关注温度，今年天气较热，你的酒酸可能是温度长时间过热的原因吧，稍微凉些会好点的

你酿的是白酒还是葡萄酒啊？？你每年都自己酿酒吗？？是自己喝还是卖？？