问题描述：
酒店员工偷的。
问题解答：
应该是盗窃罪。第二百六十四条 盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；有下列情形之一的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产：
（一）盗窃金融机构，数额特别巨大的；
（二）盗窃珍贵文物，情节严重的。
第二百七十条 将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。
如果这三万是酒店员工保管的，那是侵占罪，否则就是盗窃罪了。
盗窃公私财物，数额较大或者多次盗窃的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产；有下列情形之一的，处无期徒刑或者死刑，并处没收财产：
（一）盗窃金融机构，数额特别巨大的；
（二）盗窃珍贵文物，情节严重的。
盗窃罪、侵占罪或者职务侵占罪。
需要具体分析。如果是普通店员潜入财务室，则构成盗窃。
如果是店员利用保管财物的机会或者遗忘的三万块钱拿走的则构成侵占罪。
如果是店员利用职务上的便利将三万块钱非法占为己有，则构成职务侵占罪。
看具体情况
如员工利用职务之便，非法将酒店3万元据为己有而不予归还的，属于非法侵占
如员工直接盗窃酒店现金，就是盗窃罪
盗窃罪
非法占有他人财产罪
如果他是会计什么的，就是贪污罪
反正盗窃罪是跑不了了
盗窃罪，或者侵占罪
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