问题描述：
皮是鱼肉做的，馅是猪肉。一次在视频上看到的，香港的，据说很多影星都去那里吃的，店六十多年的历史了。想问下那个小吃的具体名字，有做法更好了，嘴馋了，想自己做着吃
问题解答：
文辉墨鱼丸大王(铜锣湾店)
香港岛铜锣湾渣甸街22-24号，SOGO对面
非常知名的店铺，杂志和香港旅游公略都有介绍。招牌是紫菜墨鱼丸粉，港币23元一碗。
文辉的墨鱼丸选用墨鱼身躯打制，绝少混合其它杂肉制作，余先生说，适合做墨鱼丸的墨鱼必须选择4至5斤重，才能做出上好的丸子；要是用墨鱼头混和少许猪肉制成，咬下去时便毫无嚼劲可言，因为墨鱼头的胶质较少，肉质也不够结实。如此用心制做的丸子自然能掳获饕客的心。
文辉自傲的「大碌竹挞粉」指的就是河粉，每天新鲜制作，质量佳，即使是久煮依然富有弹性，据说用筷子夹起也不会断。墨鱼丸上桌前还会先在以猪骨及鲜鸡熬制的上汤中浸泡一段时间，上汤中也加入胡椒粉及八角，待墨鱼丸吸收汤汁的精华后，那股鲜味会让人一试上瘾！
不对吧~~馅儿是牛肉的吧~~~你说的那个叫撒尿鱼丸~~~香港有名的小吃~~
星爷的《食神》里面就有做撒尿鱼丸的方法哦~~~~
但是自己是做不出来的~~因为鱼肉要非常的有弹性，自己做不好的~~呵呵~~
那个叫包馅鱼丸。福建沙县小吃有这个。
是鱼皮饺，外面的皮是用鱼肉砸成的，你可以看看超市，一般顺德的比较好吃，那个东西自己不是很好做，
这是基本做法：取鲜活鲮鱼去皮，将脊背肉制成鱼茸，与澄面混合饺皮，用优质猪肉、鲜虾仁，配以韭黄、嫩竹笋、白芝麻等近10种高级配料和匀成馅，然后捏制而成。鱼皮角的特点是洁白鲜嫩，香滑爽口，久煮不烂，干蒸、煎烬、放汤都十分可口。
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