卖自酿白酒

问题描述：

我自己会烧酒，想在市场上开一间酒坊，自烧自卖，因为暂时无法申请专利，不知道会不会和其他大酒厂起冲突。
在各项手续都办理好的情况下，单单没有专利证明

问题解答：

这个不会，其实自己卖酒，最重要的是工商执照，卫生许可证，QS，如果这些搞定，专利不会对你有什么影响，因为本身食品上的专利就很难确定界限，除非你中大奖，每一项操作步骤和用量都和人家专利上的一模一样，否则，你只要在工艺流程上和专利不一样，或者在原辅料用量上不完全在专利的范围内，专利持有者是没有权利追究你的。

在没取得工商及酒类许可的情况下属非法经营。

你这里没有说清楚：1.自酿白酒是祖传秘方，还是自己研制的；2.你的自酿白酒与其它现在市场已有的白酒有什么区分，如：特点是什么；3.如果你的自酿白酒不是用其他单位现成工艺酿制的，那么你不必担心“会和其他大酒厂起冲突”；4.上面的情况如都属实，你认为需要专利的话，可以提出申请专利。

又不是特种酿造，不需要申请专利。白酒酿造你又不是独家。怎么可能申请专利哪？