面线糊是厦门有名小吃,我想知道的是,如何做的呢?

发布时间:2024-05-16 19:55 发布:上海旅游网

问题描述:

吃了几次厦门的面线糊很好吃,我想问问大家是如何做成的,里面都有放什么哪些东西,吃不出来,很想知道是知道怎么做的,在这里先谢谢了。

问题解答:

我大概说下其中一种我常做的方式吧:
配料:面线,骨头(猪,鸡,鸭都可以),鸭血,香葱,生姜,盐,鸡精,胡椒粉等。
步骤:
1.骨头加生姜先熬下高汤。没有就用开水也可以啊,但是味道差很多。
2.开水煮下面线,水开了,放面线,面线要用手揉成小段,过开水30秒就够了,捞起。
3.热锅,加油,加葱头,爆香,加入熬好的骨头汤,加入切细细块状的鸭血,加入过水的面线,调味,煮2-3分钟就ok了,多煮几分钟也无妨的,面线特耐煮,
4.备注:你要喜欢吃虾,海蛎什么的也可以放进去,料多味美啊。配上油条,我都流口水了。

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