瑞士10美食

问题描述：

09年3月29日晚上看烟台5台播出的《瑞士10大美食故事》
我想知道是哪十大？或者到哪可以看到这个《瑞士10大美食故事》
谢谢~~~~

问题解答：

由于文化的差异，瑞士为旅游者提供了丰富多样的各种烹调。在法语、德语和意大利语区，法式、德式和意式烹饪的影响颇盛，但质量上乘。每个地区都有其特色：法语区的干酪火锅和Racelette（乳酪溶化制成的菜肴），德语区的香肠、烤肉和土豆饼；在格劳宾登州地区的风干牛肉片和火腿以及在提契诺的意大利特色。瑞士的面点和甜食点心都是世界有名的。瑞士的葡萄酒色美味纯，特别当你在生产葡萄地区要酒时---总是应当品尝当地的葡萄酒。瑞士的啤酒也是一流的。烈性酒口感好，但度数高，如Marc、Kirsch、Pflum li、 Williamine最为有名。

　　Create the right ambience

　　（意为："营造良好的气氛"）瑞士人不单只是喜欢美食，他们还喜欢把餐桌布置的很好看。

　　Zopf (Bread)（面包）

　　在瑞士有很多种类的面包。但是Zopf 是一种很特别的面包，是特意在星期天而食用的早餐。

　　Wurstsalat(Sausage Salad)（香肠沙拉）

　　这是在炎热夏天的一道好菜，通常它是就着面包与冰茶或者啤酒一起吃。

　　Pastetli (Meat pie)（肉馅饼）

　　Pastetli 是一种圆形的饼，最适合浪漫的二人餐。它可以有各种不同风味的馅，如蘑菇和肉与奶油沙司一起，一般是就着米饭和豆子吃。

　　Teigwaren (Pasta), Vegetarian menu（意大利面食，素食菜谱）

　　意大利面食上有三种颜色，这些颜色刚好是意大利国旗上的三色：白、绿和红和着素菜。 Zurcher Eintopf (Hot-pot Zürich style)（辣的风味罐装Zürich Eintopf） 这是一种肉和蔬菜装在同一个罐里的食品。

　　Zürcher Geschnetzeltes

　　(cut meat Zürich style)（削肉风味的Zürcher Geschnetzeltes ）假如可以随便在菜谱上准备肉食，地道的Zürcher Geschnetzeltes是用小牛肉来做削肉的。传统上，它一般是和土豆丁一起炖，不过也可以和米饭，意大利面或者土豆泥一起吃。 Fondue（干酪）干酪是瑞士最受欢迎的食物。干酪是用溶酪做成的。我们一般是把它做成酪乳沾面包吃。风味的不同的秘密在于恰当的与不同口味的奶酪混合吃。通常，干酪是在寒冬里食用，但在很多餐馆里常年供应。

　　Rüebli Kuchen (Carrot cake)（胡萝卜蛋糕）

　　在小孩的眼里，胡萝卜蛋糕是胡萝卜最好的吃法。它可以做成蛋糕，就象现在的这个图片一样，或者做成一个馅饼。通常，它可以用小的胡萝卜做成杏仁蛋白软糖装饰在蛋糕上。

　　Schokolade Kuchen (Chocolate cake)（巧克力蛋糕）

　　这是一个个人的口味，就象一个"蜘蛛网蛋糕"。

　　Graubuenden的特色肉(Meat Specialties In Graubenden)

　　即使你从来都没有去过Graubuenden地区，你可能曾经也见到过一种它的主要特色之一，Buendnerfleisch（风干的牛肉），这是在瑞士许多餐馆都设有的一道菜。饮着啤酒，啃着牛肉干，这是很受欢迎的一道程序，并且是在享用干酪之前必不可少的第一道菜。Buendnerfleisch通常由Buendner Rohschinken（生火腿，类似于意大利熏火腿）和Salsiz（不同类型的小的、干的腊肠）组成。

　　Emmentaler

　　这是闻名世界的一种奶酪，上面有许多孔。那些孔是在奶酪的发酵过程中由碳酸形成的气泡，通过这些孔的样子就可以知道奶酪的发酵是好是坏。在干酪酱里面是不可缺少的。

　　瑞士葡萄酒

　　一说起瑞士的葡萄酒，一般人都不太熟悉，这也难怪，这里的葡萄酒和旁边的法国葡萄酒不同，瑞士的葡萄园面积小，因此很珍贵。瑞士以本国的葡萄酒为荣，很喜欢饮用。和菜一样，瑞士的葡萄酒，也很有地方特色，您可以喝着当地特产的葡萄洒，细细品尝当地的美味佳肴。

　　在瑞士各地，经常能看见葡萄园，而其中莱芒湖畔南边斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄园尤其出名。瑞土的白葡萄酒比较多，约占全部的70％。红葡萄酒以提契诺州等意大利语圈地区生产的居多。

　　啤酒

　　瑞士的啤酒和葡萄酒一样，也有许多种地方名牌，其中苏黎世的Feld-schlosschen、Hardergut，日内瓦的Car- dinal最受欢迎，无论在哪儿都可以品尝到。

　　果料酒

　　虽说是果料酒(Schnaps)，但您可不要小看它，和白兰地酒一样差不多有45°的高度酒也属于果料酒。如果您有感冒的前兆，可以把它放在咖啡或红茶里面，喝了以后能够睡得比较好，让您第二天就恢复过来。何不试一下呢!其中的Williamine(梨)、Kirsch(樱桃)、Mare(葡萄和草药)是具有代表性的。最适合在吃完饭以后喝。

　　无酒精饮料

　　瑞士独特的清凉饮料，是加了碳酸的Rivella，它有红色和蓝色两种标签。矿泉水分为加碳酸的(Gazeuse)和不加碳酸的(Non Gazeuse)两种(在德语里面是mit／Ohne Kohlensaure)。在餐厅吃饭时如果不说明哪一种，一般都会送上加碳酸的。

　　巧克力

　　要说世界知名的瑞士特产，肯定是钟表和巧克力。其中，巧克力的种类丰富，价格也适中，最适合作为礼物买上许多。
　　到了正宗生产巧克力的瑞士，由于种类太多。许多人都不知道该选哪一种。有些人不想要普通的，而想要在国内尝不到的口味或形状有点怪的，但不管怎样首先应该选择牛奶巧克力。
　　牛奶巧克力是在瑞士发明的。因为调节牛奶的温度非常困难，虽然欧洲各地都对之进行了大量的研究，但一直没有成功，后来，瑞士人达尼尔·彼德于1875年发明了制作方法。
　　现在瑞士的巧克力种类繁多，味道也是各种各样，从著名商店里面的高级巧克力到超市里面的板状巧克力，你可以品尝到各种各样的味道。（

瑞士有个P的美食……三大国菜就是风干牛肉，烤奶酪和奶酪火锅

美食？………………