酒店精细化成本管理是什么意思

问题描述：

酒店精细化成本管理是什么意思 急求！！！！

问题解答：

企业经营要做好两件事，一是营销，二是削减成本。成本是企业生存和发展的重要话题。 对于现在的大部分酒店来说，微利时代，不实行低成本运营就难以生存，可谓“成本决定存亡”。当今的市场竞争，是实力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。

从某种意义上讲，成本决定一个企业的竞争力。企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以增强企业的竞争力，才能迎接各方的挑战。

酒店精细化成本管理主要围绕餐饮业的“供、产、销”的原料采购储存，菜品生产流程销售核算来展开的，涉及的环节包括菜品定价管理、采购管理、验收管理、库存管理、发货管理、配菜加工管理、销售管理、成本核算及报表分析等环节。通过管理的细化，将帮助餐饮企业打造一套高效的成本管理体系，实现成本的精细化管理。

精细化成本管理从控制方案、管控制度和管控流程3个方面细化了人力资源成本、生产成本、采购成本、物流成本、质量成本、销售费用、管理费用、财务费用8项成本费用的控制事宜，真正实现了对企业成本费用的精细化管理，具有很强的实务性和操作性

我学管理的 ！

你的问题简单点说：

每一样支出

每一样收入

都必须记录在案，而且 资金的流向 用途 结果 …… 以及 同比另外一种方式会节省吗 ？

去书店查查书吧，这涉及到很多东西……