问题描述：
问题解答：
鲁菜号称是中国八大菜系之首，曾对中国北方各大菜系有着深远的影响。它是由济南菜，胶东菜和孔府菜组成。济南菜擅长爆烧炸炒，著名品种有糖醋黄河鲤鱼，九转大肠，汤爆双脆，烧海螺，烧蛎蝗，烤大虾，清汤燕窝等。胶东菜以海鲜驰名，例如干蒸加吉鱼，油爆海螺等。孔府菜则是家常菜，例如米粥煎饼咸菜豆腐香椿鸡蛋等。比较有名的美食还有炒腰花，荷叶饼，锅贴，把子肉，鱼翅，扇贝，鲍鱼，海参，螃蟹等。
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