问题描述：
山药炖猪骨怎么做
问题解答：
山药是健脾、补肺的，还有美容的功能，常食不但能使皮肤白皙，更重要的是山药里有足够的纤维，是一种天然的纤体美食。
材料:猪骨，腔骨或棒骨适量,洗净控干水份，两根山药削皮切块备用,葱切段,大料2颗,料酒,盐适量.
1.锅内放清水大火烧开后，放入猪骨,烫2-3分钟,倒掉血水
2.再放入一锅清水，放姜,葱段,大料和料酒，大火烧开转小火煲两小时左右
3.待骨头差不多酥掉后放入备好的山药，再放些枸杞.
4.小火煲半小时左右，可以用筷子试，山药酥掉即可.(可根据个人口味加适量的盐.)
爱心提示：
山药虽然有营养，但皮削完的时侯手总是痒,可用以下方法
1.山药买回来放冰箱里面冷藏一会拿出来削皮手就不会痒.
2.戴橡胶手套或保鲜膜削皮.
3.可以在洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，再用火烤泡完的手，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。
4.或是把山药切成段，在开水中泡30分钟后取出来，可以去除山药表皮的黏液，然后再削皮，既容易去皮又不容易手痒
方法1：原料：猪排骨 配料：山药
制作：1、猪排骨洗净，放在汤煲里加清水大火煮，水开后将浮沫打去，改小火炖；
2、山药去皮切滚刀，等排骨八分熟时加入，30分钟后关火即成。
方法2：山药……100克 排骨……500克 料酒……10克 姜……5克 葱……10克
盐……4克 味精……2克 鸡精……2克 胡椒粉……2克
制作： ①将山药用温水浸泡一夜，切成片；排骨洗净，剁成段；姜拍松，葱切段。
②将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉即成。
方法3：[原料/调料] 新鲜山药 1斤 小排骨 1斤 米酒 1杯 水 5杯 盐 少许 冰糖 1小匙
[制作流程] (1)将小排骨用热水川烫之后洗净，先放入锅中加水煮20分钟备用。
(2)将山药去皮，切成约0.5公分厚片再切对半。放入排骨中，加上其它材料并调味后，再以中火继续熬煮15分钟即可。
方法4:材料：排骨50克，山药20克，枸杞10克
做法：排骨洗净，用沸水川烫过。枸杞洗净，山药去皮，切片。
锅内加入500CC的水，再放入所有材料，盖上保鲜膜后，隔水炖煮1个半小时即可。
注：由于排骨都会带有血水，所以烹调时不经油炸处理的，都必须川烫去除血水，这样才能防止汤汁混浊。
方法5:把排骨在开水里稍微地煮一下，起了很多泡沫，倒掉把排骨捞起，这样可以去掉排骨里的血水。然后改炖锅，把排骨、炖肉料一起放入，用小火慢炖二十分种，倒进切好的山药（不知道是否有这个程序的必要，我只是担心如果一起和排骨放入，会把山药炖烂了）。继续小火慢慢炖。把西红柿放在开水里烫一下，去皮切片。等排骨炖了大约一个小时，放入西红柿，继续炖20分钟。
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